마카는 페루의 중앙 안데스에서 4,000미터 높이 이상의 고도로 자라는 식물입니다. 고대부터 마카 뿌리는 토착 안데스인들에게 영양적으로, 의학적으로 사용되곤 했습니다. 지난 몇 세기간 안데스에서 인간과 동물들을 풍요롭게 해준 에너지 공급원이기도 합니다.

마카는 잠재적인 페루의 수퍼푸드로, 높은 영양적 가치를 지닙니다. 줄기와 뿌리는 생으로 혹은 말려서 섭취할 수 있습니다. 풍부한 감미료와 녹말, 단백질 및 주요 영양성분을 지니고 있으며, 말린 마카 뿌리는 탄수화물, 단백질, 섬유 그리고 지방질을 가지고 있습니다. 마카 단백질은 풍부한 아르기닌, 세린, 글루타민산, 히스티딘, 아스파트산, 글리신, 발린, 페닐알라닌, 티로신, 그리고 트레오닌을 함유하고 있습니다. 또한, 마카는 칼슘과 칼륨, 인 아연을 풍부히 지니고 있과, 지방산과 비타민 B1, B2, B12, C , E를 함유하고 있습니다. 마카는 또한 스테롤과 사포닌 탄닌과 같은 파이토 케미컬을 함유하고 있습니다.

안데스 토착민에 의해 수천년간 사용되었던 페루의 수퍼푸드는 이제 The Green Labs LLC에서 오가닉 인증을 받은, 풍부한 영양학적 이점을 충족하는 제품으로 만나보실 수 있습니다.