기원과 역사

생 카카오 닙스는 카카오 열매를 말리고 볶는 과정에서 얻어지는 결과물입니다. 카카오 닙스는 다양한 등급의 초콜릿을 생산하는데 사용되며, 종종 간식으로 사용됩니다. 카카오닙스는 바삭하고, 향이 풍부해 스무디나 견과류바에 완벽하게 사용되며 기분을 전환시켜주는 자연 기분전환제입니다. 카카오닙스는 높은 영양성분 함유량을 갖추고 있으며, 풍부한 파이토 케미컬의 원천입니다.

질병을 막기위해 적절한 음식을 소비하는것이 큰 트렌드인 지금 이 시점에서 카카오닙스는 그러한 요구를 충족할 수 있는 의심할 여지없는 수퍼푸드라는게 정설입니다. 카카오에 함유된 항산화제의 강력한 산화 방지 활동은 건강을 증진시켜주며 코코아 열매의 노화 방지 성분들은 많은 역학 연구들이 증명했듯이 관상 동맥 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 에콰도르에는 두가지 종류의 코코아가 재배됩니다. 섬세한 맛이나는 향신료 아리바(Arriba)와 코코아 CCN-51 입니다. 두 코코아 가루는 매우 특별한 맛과 향으로 구별됩니다.

에콰도르에는 두가지 종류의 코코아가 재배됩니다. 섬세한 맛이나는 향신료 아리바(Arriba)와 코코아 CCN-51 입니다. 두 코코아 가루는 매우 특별한 맛과 향으로 구별됩니다. 코코아 CCN-51은 Colección Castro Naranjal 의 약자로 1965년도 에콰도르 연구가인 Homero Castro Zurita에 의해 처음 창조된 코코아입니다. 이 코코아 종은 현재 전세계적으로 가장 많이 생산되는 종입니다. 특이한 모양과 맛을 가졌으며 적절한 발효과정과 공정과정을 거친 후 최고급 코코아로 태어납니다.

Botanical Name: Cocoa Nibs CCN-51

Ref Number: TGLNCCN-51

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