코코아는 특이한 맛과 향을 지닌 식품이며 여러 산업에서 향과 색감을 좋게 만들기 위해 사용되고 있습니다.
코코아 나무는 그리스어로 “신의 엘릭서”로 번역됩니다. 최근 과학적 연구를 통해 코코아가 지닌 영양기능과 특성을 연구했는데, 그 결과로 이 코코아는 탁월한 건강 증진 효과를 지닌 수퍼푸드라는 점이 입증 되었습니다. 코코아는 지방질, 비타민, 탄수화물, 섬유소, 플라보오니드, 플라보노이드, 플라바놀, 폴리페놀계 항산화제, 프로시아니딘, 카테킨, 에피카테킨 및 테오브로민 3%의 원천입니다
코코아를 어떻게 가공하느냐는 맛과 향의 보존과 항산화제 그리고 파이토케미컬 혼합물들을 보존하는 데에 중요한 영향을 미칩니다. 따라서 The Green Labs는 이러한 단계들, 발효, 건조 및 로스팅을 신중히 관리하여 영양성분과 맛을 보존할 수 있도록 합니다.
The Green Labs LLC 가 제공하는 코코아 추출 파우더 (폴리페놀 12-40%)는 브라질에 위치한 저희 공장에서 가공됩니다. 모든 카카오 원료는 브라질에서 재배되며, 최고의 기술로 맛과 향 그리고 파이토케미컬의 품질을 지켜내어 영양학적인 가치를 담고 있습니다.
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